Primi
| La nostra pasta fresca La nostra ormai affermata pasta fresca prodotta con farine selezionate e uova fresche |
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Pappardelle Pasta fresca fatta in casa con ragù di cervo profumato al ginepro |
9 Euro |
| Tagliatelle di castagne Pasta fresca di farina di castagne fatta in casa con salsa ai funghi finferli |
10 Euro |
| Tagliolini Pasta fresca fatta in casa con salsa di salmerino affumicato e porro brasato |
9 Euro |
| Tortelli di zucca | 12 Euro |
| Tortelli di pasta fresca ripieni di zucca, su fonduta di formaggio Blu di Coredo, granella di amaretto e semi di zucca tostati | |
| La pasta Felicetti La pasta del Trentino prodotta in montagna con grani di primissima qualità e l’acqua di alta quota |
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Paccheri Un incontro tra il Trentino e la Sicilia. La selezione monograno Matt con pesto di pistacchio di Bronte DOP e speck trentino croccante |
10 Euro |
| La Carbonara Trentina La ricetta originale. Spaghettoni “Matt” Selezione Monograno, guanciale affumicato trentino, Trentingrana, uova e grattata di formaggio nostrano stravecchio |
10 Euro |
| Dalla Tradizione... | |
| Gnocchi di ricotta # Da sempre e per sempre in carta # I nostri gnocchi soffici con ricotta fresca del Caseificio Monte Ozolo serviti sopra una vellutata cremosa di porro, Trentingrana, burro spumeggiante e erba cipollina |
9,5 Euro |
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Canederli |
9 Euro |
