Primi

   
   
La nostra pasta fresca
La nostra ormai affermata pasta fresca prodotta con farine selezionate e uova fresche
 
   
Pappardelle

Pasta fresca fatta in casa con ragù bianco di coniglio tagliato al coltello

12 Euro
Tagliatelle
Pasta fresca fatta in casa con salsa agli asparagi verdi e bianchi di Zambana
12 Euro
   
Tagliolini
Pasta fresca fatta in casa con salsa alla trota affumicata e porro

13 Euro

   
La pasta Felicetti
La pasta del Trentino prodotta in montagna con grani di primissima qualità e l’acqua di alta quota
 
   

Paccheri

Un incontro tra Trentino e Sicilia: la selezione Monograno Matt con pesto di rucola, pomodoro datterino confit e pinoli tostati

13 Euro
La Carbonara Trentina
Spaghettoni “Matt” Selezione Monograno, guanciale affumicato trentino, Trentingrana, uova e grattata di formaggio nostrano stravecchio
12 Euro
   
Dalla Tradizione...  
Gnocchi di ricotta
# Da sempre e per sempre in carta #
I nostri gnocchi soffici con ricotta fresca del Caseificio Monte Ozolo serviti sopra una vellutata cremosa di porro, Trentingrana, burro spumeggiante e erba cipollina
12 Euro

Canederli
Preparati con pane raffermo, lucanica trentina e speck. Serviti con burro fuso aromatizzato alla salvia e Trentingrana oppure in brodo

11 Euro 

Strangolapreti

Gnocchi tipici preparati con pane raffermo e spinaci. Serviti con burro fuso aromatizzato alla salvia e Trentingrana

11 Euro

Gnocchi di polenta

Gnocchi di polenta di Storo serviti con ragù di lucanica trentina

12 Euro