Primi

   
   
La nostra pasta fresca
La nostra ormai affermata pasta fresca prodotta con farine selezionate e uova fresche
 
   

Pappardelle

Pasta fresca fatta in casa con ragù di coniglio tagliato al coltello

11 Euro
Tagliatelle
Pasta fresca fatta in casa agli asparagi verdi e bianchi di Zambana
10 Euro
   
Tagliolini
Pasta fresca fatta in casa con salsa al pesce spada fresco e carciofi

11 Euro

   
La pasta Felicetti
La pasta del Trentino prodotta in montagna con grani di primissima qualità e l’acqua di alta quota
 
   

Paccheri

La selezione monograno Matt con pesto di rucola, pomodoro datterino e ricotta infornata

10 Euro
La Carbonara Trentina
Spaghettoni “Matt” Selezione Monograno, guanciale affumicato trentino, Trentingrana, uova e grattata di formaggio nostrano stravecchio
11 Euro
   
Dalla Tradizione...  
Gnocchi di ricotta
# Da sempre e per sempre in carta #
I nostri gnocchi soffici con ricotta fresca del Caseificio Monte Ozolo serviti sopra una vellutata cremosa di porro, Trentingrana, burro spumeggiante e erba cipollina
11 Euro

Canederli
Preparati con pane raffermo, lucanica trentina e speck. Serviti con Trentingrana e burro aromatizzato alla salvia oppure in brodo

10 Euro